A.卵磷脂
B.胆固醇
C.甘油三酯
D.胆汁酸
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A.软油酸
B.油酸
C.亚油酸
D.亚麻酸
A.促进糖的异生
B.促进糖变为脂肪
C.促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞
D.促进糖原合成
A.糖酵解
B.糖异生
C.磷酸戊糖途径
D.三羧酸循环
A.ATP
B.GTP
C.UTP
D.CTP
A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸,天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基
A.3’端有多聚A
B.磷酸二酯键
C.有密码和反密码环
D.有反密码环和3’端一CCA
E.有密码环和5’端一CCA
A.A+C=G+T
B.C=G
C.A=T
D.C+G=A+T
A.是一种伸展的肽链结构
B.肽键平面折叠成锯齿状
C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成
D.两链间形成离子键以使结构稳定
A.蛋氨酸
B.苏氨酸
C.组氨酸
D.半胖氨酸
A.α螺旋
B.β折叠
C.β转角
D.自由肽段
最新试题
种子干燥后结合水被除去,微生物无法生长,因此有利于保藏。
当Aw低于一定值时,食品中的酶活力降低,由酶参与新陈代谢活动也相应减缓。
高果糖浆指是的果糖含量非常高(超过90%)的糖浆。
雪饼包装袋内,有一个装有白色颗粒状固体的小纸袋,其目的是为了驱虫。
重金属离子能和氨基酸作用,生成稳定的络合物结晶,因此当人体刚重金属中毒时,可通过喝牛奶的方式进行解毒。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明显,因此往往在还没有成熟时就从树上采摘下来销售。
果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1,4糖苷键相连而形成,通常以部分甲酯化存在,即果胶。
凉晒只能除去食品中的结合水,而高温烘干则可除去食品中的自由水。
高温烘干不能除去食品中的结合水,但可以除去食品中的自由水。
下列关于底物浓度与酶促反应速率的关系的说法,正确的是()