单项选择题脂类吸收的主要部位是（）。
A.小肠
B.十二指肠
C.胆
D.口腔
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1.单项选择题人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是（）。
A.钙
B.碘
C.锌
D.硒
2.单项选择题中国人容易缺乏的营养素是（）。
A.维生素C和铁
B.维生素A和钙
C.蛋白质和维生素E
D.尼克酸和维生素B1
3.单项选择题有关我国的营养状况，下列说法正确的（）。
A.我国仍存在微量营养素缺乏，但富裕居民蛋白质和脂肪摄入过多的问题已经相当严重
B.我国的营养素缺乏问题仍然相当严重，大部分居民仍然需要增加蛋白质供应
C.我国仍存在微量营养素缺乏，但大部分居民的蛋白质和脂肪摄入都已经过量
D.我国的营养素缺乏问题已经基本解决，大部分居民处于能量过剩的状态
4.单项选择题按照我国营养学会的建议，为达到预防慢性疾病和癌症的目标，每日应摄入膳食纤维（）。
A.10~20g
B.10g以下
C.25~35g
D.40g以上
5.单项选择题从营养素密度来说，下列食品在补充维生素C方面效率更高的是（）。
A.某添加维生素C的甜饮料（维生素C含量为50mg/100g，能量为44kcal/100g）
B.草莓（维生素C含量为50 mg/100g，能量为23kcal/100g）
C.从以上数据无法做出判定
D.某添加维生素C的果酱（维生素C含量为80 mg/100g，能量为240 kcal/100g）
6.单项选择题下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（）。
A.黄瓜
B.洋葱
C.绿菜花
D.茄子
7.单项选择题下列不属于脂溶性维生素的是（）。
A.维生素E
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素D
8.单项选择题长期缺乏维生素B12可引起（）。
A.坏血病
B.癞皮病
C.脂溢性皮炎
D.恶性贫血