在我们日常膳食中，蛋白质摄入量越大，对人体健康越有利。

判断题在我们日常膳食中，蛋白质摄入量越大，对人体健康越有利。

1.判断题纸质包装食品的包装材料属于绿色、环保材料，对食品没有卫生威胁问题。

2.判断题铅对人体有较大毒性，过量摄入是造成儿童智商下降的一个重要原因。

3.判断题亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。

4.判断题蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。

5.单项选择题河豚毒素的毒作用部位为（）。

A.生殖系统
B.神经系统
C.消化系统
D.血液系统

6.单项选择题人在发烧时，可通过适当增加饮水量来降低体温，这是利用了水的哪项生理功能（）。

A.营养功能
B.保护功能
C.调节功能
D.稳定功能

7.单项选择题下列哪种化学物质不是防腐剂（）。

A.丙酸钠
B.焦亚硫酸钠
C.苯甲酸
D.柠檬酸

8.单项选择题食物蛋白质的消化主要在人体的（）中进行。

A.小肠
B.大肠
C.胰
D.胃

9.问答题钙是人体最易缺乏的矿物质，影响它们吸收的主要因素有哪些？如何预防？

10.问答题简述糖尿病人的营养需要特点。