单项选择题吸引客人最重要和最直接的因素是（）。
A.服务水平
B.餐厅氛围
C.菜肴质量
D.菜肴价格
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1.单项选择题餐饮企业通过给予客人价格上的优惠来扩大销售，如发放折价券、现金代用券，给予折扣优惠、退款优惠等是（）。
A.免费营业推广
B.优惠营业推广
C.竞争优惠推广
D.退让营业推广
2.单项选择题餐饮企业在某一特定时间与空间范围内通过一系列刺激和鼓励消费的手段和促销措施，促使消费者尽快购买或大量购买餐饮产品的营销方式是（）。
A.人员促销
B.广告营销
C.营业推广
D.公共关系
3.单项选择题推销人员与客户面对面洽谈的过程，其实也是双方情感的交流过程，有利于双方建立长期友好的协作关系。这是指的人员推销的（）。
A.信息双向性
B.推销目的双重性
C.推销过程情感性
D.推销目标长远性
4.单项选择题信息口语化、缺乏视觉吸引力，听众印象不深刻的广告媒体是（）。
A.报纸
B.广播
C.杂志
D.直接邮寄
5.单项选择题追随领导企业定价法是属于（）为导向的定价方法。
A.成本
B.需求
C.竞争
D.心理
6.单项选择题为了吸引顾客光顾，将一些菜品的价格定得很低，甚至低于成本价格的定价方法是（）。
A.声誉定价法
B.诱饵定价法
C.需求后定价法
D.系列产品定价法
7.单项选择题一盘菜肴原料成本为3元，直接人工成本为1元，从财务损益表中查得非原材料和直接人工成本率及利润之和为40%，则售价（）。
A.6.67元
B.7.87元
C.8元
D.9元
8.单项选择题一份糖醋鱼，所用鱼的成本为10元，配料和调料成本为2元，规定内扣毛利率为40%，则售价为（）。
A.20元
B.30元
C.40元
D.50元
9.单项选择题一盘炒肉丝成本为2元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。
A.2.8元
B.5元
C.7.8元
D.0.8元
10.单项选择题通过运用低价格策略，增加产品销售量，来维护或提高市场占有率的定价是（）。
A.以获取理想利润为定价目标的策略
B.以维护或提高市场占有率为定价目标的策略
C.以稳定市场价格为定价目标的策略
D.以应付与防止竞争为定价目标的策略
