单项选择题鲜奶大多经过巴氏消毒,即将牛奶加热至摄氏(),并维持此温度30分钟。
A.90-100
B.70-75
C.75-77
D.60-63
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题咖啡煮好后()小时会失去芳香味。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
2.单项选择题煮咖啡的温度应该在()度之间。
A.80―85
B.90―93
C.95―98
D.98-100
3.单项选择题一般来说每50g咖啡可以放()水。
A.100克
B.150克
C.200克
D.250克
4.单项选择题茶叶中含有(),能作为酒精水解味水和二氧化碳的催化剂。
A.咖啡碱
B.茶叶酶
C.维生素A
D.维生素C
5.单项选择题茶叶能提明目要是茶叶中的()。
A.咖啡碱
B.维生素C
C.茶叶酶
D.维生素A
6.单项选择题根据茶的饮用方式分类,可以把茶分为()。
A.绿茶 红茶 乌龙茶 白茶
B.热茶 冰茶 配制茶
C.绿茶 红茶 乌龙茶
D.花茶 萃取茶 果味茶
7.单项选择题乌龙茶属于()茶。
A.完全发酵
B.半发酵
C.不发酵
D.绿茶
8.单项选择题特基拉酒产于(),是当地的主要烈酒。
A.南美
B.墨西哥
C.哥伦比亚
D.美国
9.单项选择题法国政府规定拿破仑XO的酒龄不得低于()。
A.5年
B.10年
C.50年
D.80年
10.单项选择题VSOP是指酒龄至少有()的白兰地。
A.3年
B.4年半
C.6年
D.8年半
最新试题
祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶底红亮。
题型:单项选择题
()是北京小吃的代表食品。
题型:单项选择题
当服务员与客人交谈时眼睛(),客人会觉得服务员在忙着自己的事,并不希望真的与自己沟通。
题型:单项选择题
简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。
题型:单项选择题
酱香型的代表酒是()酒。
题型:单项选择题
二人合作式分菜服务,一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴,另一位协助递接宾客餐碟。
题型:单项选择题
以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
题型:单项选择题
西餐服务中,()服务要求提供较高的分菜技术。
题型:单项选择题
员工在操作中遵循()的原则来正确使用本岗位设施设备,管理者要加强监督检查。
题型:单项选择题
关于餐饮服务人员心理素质,描述正确的有()。
题型:单项选择题