单项选择题在国外最早见与文献资料的俱乐部可以追溯到15世纪初期英国的()俱乐部。
A.好朋友
B.兴旺
C.钢琴秀
D.好伴侣
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1.多项选择题酒吧营业前的准备工作包括()
A.领取当天需要的酒类物品
B.检查冷藏柜的温度
C.做好配料准备
D.搞好环境卫生
2.多项选择题饮料量的控制可以由()帮助实现。
A.量杯
B.瓶装式计量表
C.电子售酒系统
D.收款程序控制
3.多项选择题碳酸饮料中含有()
A.硝酸盐
B.碳酸盐
C.硫酸盐
D.磷酸盐
4.多项选择题适量饮用咖啡可以()
A.刺激肠胃蠕动
B.消化
C.舒展血管
D.消除疲劳
5.多项选择题茶叶的主要功效有()
A.提神
B.化痰
C.明目
D.利尿
6.多项选择题以下属于利口酒的是()
A.修道院酒
B.咖啡甜酒
C.橙皮酒
D.君度香橙
7.多项选择题兰姆主要分为()
A.传统兰姆
B.芳香型兰姆
C.清淡型兰姆
D.重味型兰姆
8.多项选择题关于伏特加的描述正确的有()
A.入口不酸不甜
B.原料是大麦和马铃薯
C.无色无味
D.火一般刺激
9.多项选择题苏格兰著名的威士忌产地有()
A.高地
B.低地
C.康贝尔
D.伊莱
10.多项选择题混合威士忌的概念指()
A.混合两种以上普通威士忌
B.威士忌与谷物中性酒精混合
C.不同酒龄威士忌的混合
D.威士忌与其他酒的混合
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酱香型的代表酒是()酒。
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下列()条件符合煮沸消毒的要求
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()服务是指餐厅服务员以高档的道德修养,对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智的处理。
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()就是对发生在客人身上的事作出适当的估计,确定你所做的,正是客人所想得到的服务。
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迎宾员拉椅让座时应站在椅背(),双手握住椅背的两侧,后退半步的同时将椅子拉后半步,示意客人入座。
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清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有()。
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淮扬菜由淮扬、金陵、无锡()等几大地方风味组成。
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东北地区人们好客,设酒宴必先上凉茶,菜必双数(因部分地区的丧葬酒席才上奇数),最后一道菜严禁上()。
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特殊酒水斟倒要求,必须在酒品开封前()无误后,方可开封斟倒服务。
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()是北京小吃的代表食品。
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