单项选择题宴会摆台摆放餐巾花时应突出()
A.花型正面
B.主宾席位
C.主人席位
D.主题寓意
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题撤换骨碟时,应是()。
A.先将脏的骨碟一一撤下
B.先将干净骨碟一一换上
C.先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上
D.先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去
2.单项选择题下列()做法是与安全用电的要求相违背的。
A.用湿手接触电源开关
B.下班前关闭电源
C.禁止带电作业
D.经常检查电器设备及时报修
3.单项选择题托盘平托于胸前,大臂小臂成()角,小臂与胸前成()角。
A.30,60
B.60,60
C.60,90
D.90,90
4.单项选择题西餐宴会的餐台布置一般使用()。
A.螺旋形台
B.长台
C.弧形台
D.1/4圆台
5.单项选择题()不是西餐的台型。
A.回字形
B.U字形
C.梅花形
D.T字形
6.单项选择题可以加温或冰镇的饮料品种有()。
A.雪碧、椰汁
B.汽水、七喜
C.椰汁、露露
D.露露、美年达
7.单项选择题()是指对他人表示尊敬的具体态度、动作和语言。
A.礼节
B.礼貌
C.态度
D.语言
8.单项选择题大型宴会为了宾主出入席方便,应留有一条通道,正确的选项是()。
A.2.8m左右
B.2.5m左右
C.2.2m左右
D.2m左右
9.单项选择题()属于贵族式服务。
A.英式宴会
B.美式宴会
C.法式宴会
D.俄式宴会
10.单项选择题遇到雨雪天气,为方便客人餐厅应()。
A.将伞架放在显眼的位置
B.打开空调
C.24小时营业
D.为客人端上茶水
最新试题
客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足,说明()。
题型:单项选择题
下列()条件符合煮沸消毒的要求
题型:单项选择题
祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶底红亮。
题型:单项选择题
《食品卫生法》于()开始实施。
题型:单项选择题
按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。
题型:单项选择题
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡()等几大地方风味组成。
题型:单项选择题
简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。
题型:单项选择题
清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有()。
题型:单项选择题
二人合作式分菜服务,一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴,另一位协助递接宾客餐碟。
题型:单项选择题
特殊酒水斟倒要求,必须在酒品开封前()无误后,方可开封斟倒服务。
题型:单项选择题