A.随便解答
B.准确、简明
C.含蓄解答
D.模棱两可
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A.喜欢吃咸饭
B.牧民外出放牧极喜欢吃炒米
C.吃全羊是宴请远方宾客的最佳食品
D.牧民人夏天喜欢饮马奶酒
A.有“宾至如归”之感
B.有被冷落之感
C.有被欺骗之感
D.有家长照顾孩子般的呵护之感
A.婚姻状况
B.天气情况
C.旅游风光
D.菜肴特点
A.苏东坡
B.白居易
C.陆游
D.陆羽
A.服务质量
B.服务意识
C.服务技能
D.服务水平
A.温湿度适宜,通风良好,无异味
B.厨房与餐厅间采用有效的隔音、隔热、隔味的措施
C.餐具无破损,卫生、光洁
D.摆台时用一次性筷子、一次性湿毛巾、塑料台布
A.1-1.5
B.1.5-2
C.2
D.3
A.水果刀、叉
B.点心刀、叉
C.沙拉刀、叉
D.黄油刀、叉
A.权力
B.尊重
C.承诺
D.同情
A.银器——餐巾、香巾——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
B.餐巾香——巾——银器——酒具——不锈钢餐具——瓷器——筷子
C.银器——餐巾、香巾——瓷器——酒具——不锈钢餐具——筷子
D.银器——酒具——餐巾、香巾——不锈钢餐具——瓷器——筷子
最新试题
餐巾是餐桌上的普通卫生用品,又是一种装饰美化餐台的()。
二人合作式分菜服务,一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴,另一位协助递接宾客餐碟。
东北地区人们好客,设酒宴必先上凉茶,菜必双数(因部分地区的丧葬酒席才上奇数),最后一道菜严禁上()。
乌龙茶介于()之间,属半发酵茶。
祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶底红亮。
以下,()是瓷器餐具不正确的消毒方法。
以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效杀灭微生物繁殖体。
特殊酒水斟倒要求,必须在酒品开封前()无误后,方可开封斟倒服务。
员工在操作中遵循()的原则来正确使用本岗位设施设备,管理者要加强监督检查。