单项选择题氰甙含量最多的是（）。
A.桃仁
B.甜杏仁
C.木薯
D.苦杏仁
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1.单项选择题麻痹性贝类中毒是由（）引起的。
A.石房蛤毒素
B.肉毒毒素
C.肠毒素
D.溶血毒素
2.单项选择题在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）。
A.肝脏
B.卵巢
C.皮肤
D.血液
3.单项选择题臭米面中毒的致病菌是（）。
A.黄曲霉菌
B.致病性大肠菌
C.镰刀菌
D.椰毒假单胞菌
4.单项选择题摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）。
A.营养不良
B.肠源性青紫症
C.腹泻
D.腐败变质
5.单项选择题引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）。
A.肉制品
B.鱼制品
C.自制发酵食品
D.罐头食品
6.单项选择题食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。
A.潜伏期短
B.很多人同时发病
C.急性胃肠道症状为主
D.病人曾进食同一批某种食物
7.单项选择题常见的食物中毒是（）。
A.毒蕈中毒
B.化学性食物中毒
C.砷污染食品而引起食物中毒
D.细菌性食物中毒
8.单项选择题属于有毒动植物中毒的是（）。
A.毒蕈中毒
B.化学性食物中毒
C.砷污染食品而引起食物中毒
D.细菌性食物中毒
9.单项选择题食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。
A.河豚鱼腐败变质
B.河豚鱼含有的组胺
C.河豚鱼中的毒素
D.海水被“三废”污染
10.单项选择题引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）。
A.米饭、米粉
B.水果
C.蛋类
D.腐败肉类
