生产食品复合包装材料用的聚氨酯型粘合剂在酸性和高温条件下水解产生的致癌物质是（）。

霉变甘蔗中毒主要表现为（）损伤。

环境和食品中的N-亚硝基化合物是由亚硝酸盐和（）在一定条件下合成。

大多数细菌性食物中毒的临床症状以（）为主。

刚挤出的奶中含有的能够抑制微生物生长的物质称为（）。

食品添加剂的使用不能掩盖食品本身或加工过程中的（）缺陷。

食品aw值越小表示（）。

有机磷轻度中毒时，全血胆碱酯酶活性一般在正常值的（）。

成品糕点最适宜的冷却温度是（）。

消毒奶的微生物指标主要有（）。