食品中PAH 的最主要来源是（）。

霉变甘蔗中毒的高发季节是在每年的（）。

一级鲜度的禽肉煮沸后的肉汤应是（）。

消毒奶的微生物指标主要有（）。

受金黄色葡萄球菌污染后易形成肠毒素的食品有（）。

毒蕈中能够拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

成品糕点最适宜的冷却温度是（）。

有利于降低蔬菜中亚硝酸盐含量的化肥是（）。

当酸奶表面有气泡和大量乳清析出时，其处理原则是（）。

细菌性食物中毒主要发生于（）季。