黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。

单项选择题黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。

A.肾脏
B.骨骼
C.卵巢
D.肝脏
E.神经系统

1.单项选择题我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B₁（）。

A.玉米
B.大米
C.花生
D.婴儿代乳食品
E.豆类

2.单项选择题黄曲霉毒素毒性属于（）。

A.基本无毒
B.低毒
C.中等毒
D.条件有毒
E.剧毒

3.单项选择题黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。

A.豚鼠
B.大白鼠
C.鸭雏
D.猫
E.猪

4.单项选择题食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。

A.乳腺癌高发
B.食管癌高发
C.肝癌高发
D.结肠癌高发
E.肺癌高发

5.单项选择题黄曲霉毒素特性有（）。

A.对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物
B.急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C.小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
D.黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
E.以上都是

6.单项选择题我国已禁止使用的农药是（）。

A.内吸磷
B.敌百虫
C.有机氯农药
D.乐果
E.马拉硫磷

7.单项选择题黄曲霉毒素可由什么霉菌产生（）。

A.褚曲霉
B.烟曲霉
C.寄生曲霉
D.青霉
E.杂色曲霉

8.单项选择题何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。

A.大米和麦子
B.玉米和花生
C.动物食品
D.果蔬类
E.调味品

9.问答题试述植物化学物的生理功能。

10.问答题大蒜有哪些生物学作用？

①抗突变作用；
②抗癌作用；
③对免疫功能的影响；
④抗氧化和延缓衰老作用。