体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。

单项选择题体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。

A.肝脏
B.胃
C.肾脏
D.唾液腺
E.小肠

1.单项选择题黄曲霉毒素的特点是（）。

A.在强碱中分解
B.在中性溶液中稳定
C.易溶于油中
D.耐高热
E.以上都是

2.单项选择题200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（）。

A.兑入其他油
B.白陶土吸咐
C.加碱去毒
D.紫外线照射
E.加酸

3.单项选择题预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）。

A.通风
B.低温
C.干燥
D.防霉
E.γ射线照射

4.单项选择题黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。

A.G1
B.G2
C.B1
D.B2
E.M1

5.单项选择题黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。

A.肾脏
B.骨骼
C.卵巢
D.肝脏
E.神经系统

6.单项选择题我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B₁（）。

A.玉米
B.大米
C.花生
D.婴儿代乳食品
E.豆类

7.单项选择题黄曲霉毒素毒性属于（）。

A.基本无毒
B.低毒
C.中等毒
D.条件有毒
E.剧毒

8.单项选择题黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。

A.豚鼠
B.大白鼠
C.鸭雏
D.猫
E.猪

9.单项选择题食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。

A.乳腺癌高发
B.食管癌高发
C.肝癌高发
D.结肠癌高发
E.肺癌高发

10.单项选择题黄曲霉毒素特性有（）。

A.对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物
B.急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C.小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
D.黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
E.以上都是