单项选择题使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是下列哪一项（）
A.使待测金属元素成为基态原子
B.使待测金属元素与其他物质分离
C.使待测金属元素成为离子存在于溶液中
D.除去样品中有机物
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1.单项选择题为防止721 分光光度计光电管或光电池的疲劳，应该如何操作（）
A.在测定的过程中，不用时应将电源关掉
B.不测定时应关闭单色光源的光路闸门
C.尽快做完测量工作
D.不测定时应打开单色光源的光路闸门
2.单项选择题用薄层色谱法对待测组分定性时，主要依据是（）
A.比移值
B.斑点的大小
C.斑点的颜色
D.斑点至原点的距离
3.单项选择题分光光度计打开电源开关后，下一步的操作正确的是（）
A.预热20min
B.调节“0”电位器，使电表针指“0”
C.选择工作波长
D.调节100％电位器，使电表指针至透光100％
4.单项选择题吸附薄层色谱属于（）
A.液-固色谱
B.气-固色谱
C.液-液色谱
D.气-液色谱
5.单项选择题若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。
A.低温
B.恒温
C.避光
D.高温
6.单项选择题测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是（）
A.调节溶液pH 值
B.防止Vc 氧化损失
C.吸收样品中的Vc
D.参与反应
7.单项选择题下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）
A.滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化。
B.滴定终点显示粗鲜红色是Cu2O 的颜色。
C.可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰。
D.用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中。
8.单项选择题测定食品中果胶的含量，样品处理过程中用（）检验不呈糖类反应。
A.丙酮
B.苯酚-硫酸
C.硝酸-硫酸
D.乙醇
9.单项选择题斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用（）作指示剂。
A.酚酞
B.百里酚酞
C.石蕊
D.次甲基蓝
10.单项选择题（）测定是糖类定量的基础。
A.还原糖
B.非还原糖
C.淀粉
D.葡萄糖
