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食品加工不当会产生化学有害物质,如酱油中的()。
下面哪一项属于生物危害?()
员工的健康及卫生状况的控制措施不包括()。
分层法一般按5M1E进行分层,下面()不属于具体的分层方法。
下列哪些操作可能产生交叉污染?()
关于CCP,下面哪一项正确?()
下列食品安全危害中,哪个属于生物危害?()
玻璃进入食品会导致下列哪项描述?()
食品生产企业常用有效氯浓度为()(mg/L)溶液消毒员工手臂。
用加氯处理法对水消毒,水中余氯含量要达到()。