A.食品接触表面的卫生监测
B.成品检验
C.HACCP计划和体系的验证
D.以上都包括
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A.温度监测、计时、测定蒸汽压力等
B.测定输送带速度、检查产地证明、营养成分分析等
C.PH值监测、细菌检验、水活度检测等
D.水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等
A.培训与教育计划
B.员工健康体检计划
C.加工设备维修保养计划
D.HACCP体系的验证计划
A.GB5749
B.GB14881
C.GB13271
D.GB16330
A.5m
B.3m
C.4m
D.3.5m
A.在原处用红色带子圈出区域内
B.在划出的专门区域内
C.一定要设置不合格的专门无聊库
D.挂上不合格标记放在原处
A.易于清洗消毒
B.便于生产操作,维修和保养
C.便于现场监督和参观
D.能够防止差错和污染
A.安装
B.安全
C.运行
D.性能
A.浴室、厕所
B.厂房
C.设备
D.容器
A.挑选使用
B.废气不用
C.监督销毁
D.申请复检
A.原料
B.半成品
C.辅料
D.包装材料
最新试题
生物毒素又称天然毒素,是指生物来源并不可自我复制的有毒化学物质,包括()。
关于CCP,下面哪一项正确?()
食品接触表面材料可以选择()。
下面物质属于动物源性食品中兽药残留的有()。
食品加工厂的人员流动应()。
用加氯处理法对水消毒,水中余氯含量要达到()。
食品生物性危害主要包括()。
食品加工不当会产生化学有害物质,比如发烟燃料烘烤食物中的()。
屠宰厂或肉联厂选址时,不得靠近城市水源的上游,并应位于城市居住区夏季风向最大频率的()。
食品加工不当会产生化学有害物质,比如咖啡中的()。