外观发酵度为根据发酵液残糖的外观浓度计算出的发酵度。
最新试题
啤酒灌装过程中，啤酒的吸氧量为（）。
20°P还原温度要求为（）℃。
充氧K值计算公式为（）
合理的酵母添加方式为一次性加入，添加速度要求酵母与（）麦汁混合。
刷罐无菌水冲洗前开启紫外线灭菌器3分钟，检查显示辐射强度高于（）才能使用。
酵母培养过程中，麦汁追加时间控制在酵母的（）
酵母管路热水杀菌温要求（）℃。
pH值是用来测定酸的强度，TA值测定酸的含量。
18°P封罐糖度要求为（）
卡氏罐18L麦汁充纯氧速率为（）
