乳酸菌对糖的利用不会体现在（）。

啤酒灌装过程中，啤酒的吸氧量为（）。

卡氏罐18L麦汁充纯氧速率为（）

酵母回收时间过晚，会造成酵母泥浓度（）

啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响？（）

以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌？（）

整个酵母扩培过程及保种期间应保持（）

酵母培养过程中，麦汁追加时间控制在酵母的（）

回收酵母泥的浓度应控制在（）

发酵过程中发酵罐温控以中部为准，且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期，其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过（）℃。