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问答题操作题：分析贴标机贴标不正的原因及改进措施？

参考答案：

贴标机贴标不正的原因及改进措施有：

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1.问答题操作题：用文字叙述装卸机的操作？

参考答案：装卸机的操作过程为：
①准备好瓶和箱，使其到位。
②检查机器上是否有啤酒瓶及碎片。
③开电...

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2.问答题操作题：用文字叙述目前啤酒厂常用的浸渍增湿粉碎的操作要求。

参考答案：浸渍增湿粉碎的操作过程为：
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3.问答题某啤酒厂近来啤酒耗粮指标居高不下，高于行业平均水平和该厂历史水平，试分析耗粮指标升高的原因？

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4.问答题分析“长管”和“短管”灌酒机的结构特性及优缺点？

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5.问答题试述纯生啤酒灌装车间的技术装备要求？

参考答案：纯生啤酒的生产除对整个生产过程加强微生物管理、实现无菌化以外，灌装车间应实现以下技术装备要求：
①选用双端洗瓶...

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6.问答题试述板框式、水平叶片式、烛式三种硅藻土过滤机的优缺点？

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7.问答题试述锥形发酵罐的基本要求？

参考答案：锥形发酵罐的基本要求是：
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8.问答题试述近代糖化车间麦汁过滤槽的结构特点？

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①对过滤槽的筛板结构作了改进，开孔率从传统的12%...

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9.问答题试述啤酒厂各种生产用水的质量要求，简述其相应的处理方法。

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a.必须符合饮用水标...

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10.问答题试述啤酒生产中如何防治病害微生物。

参考答案：啤酒生产中要防止杂菌污染，必须做好两项工作：经常性的微生物检查和生产过程中的卫生管理。
①对微生物检验工作的要...

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