客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，（）我们不应该过多的计较，但要防止客人过...

单项选择题客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，（）我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。

A.打坏餐厅的物品
B.他们打伤服务员
C.逃帐、懒帐
D.在语言和态度上

1.单项选择题餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，年龄，（），环境等多种因素。

A.气质
B.心理
C.生理
D.身体

2.单项选择题常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语，庄重典雅的措辞，亲切柔和的语调以及温和委婉的（）等。

A.服务
B.语气
C.面容
D.手势

3.单项选择题东北人的饮食特点之一是口味（）。

A.口味清淡，注意营养价值
B.口味清淡，忌食辛辣之物
C.嗜肥浓腥膻，重油偏咸
D.爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸

4.单项选择题（）是同客人讲话时不正确的做法。

A.距离保持1米
B.音量低于客人
C.语调亲切
D.表情严肃

5.判断题店外促销活动是以招徕客人和娱乐为目的而进行的具有话题性且能吸引客人参加的一种促销活动。（）

6.判断题短期优惠价格与市场渗透价格的不同是在产品的引进阶段完成后就提高价格。（）

7.判断题市场暴利价格策略适用于产品竞争性大且容易模仿，而目标顾客需求的价格弹性大的新产品。（）

8.判断题餐饮产品的价格弹性大，所以价格下降通常会引起销售量的增加，从而提高经济效益。（）

9.判断题餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。（）

10.判断题当餐饮收入与固定成本、变动成本和营业税之和相等时，企业能求得保。（）