白族“三道茶”是指（）。

单项选择题白族“三道茶”是指（）。

A.一苦二甜三回甘
B.对尊贵宾客要斟茶三道
C.按当地风俗，客人喝油茶一般吧少于三碗
D.生叶、生姜和生米仁等三道原料加水烹煮而成的汤

1.单项选择题（）作品小壶多，中壶少，大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。

A.惠孟臣
B.杨彭年
C.陈曼生
D.时大彬

2.单项选择题开展道德评价具体体现在茶艺人员之间（）。

A.相互批评和监督
B.批评与自我批评
C.监督和揭发
D.学习和攀比

3.单项选择题将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（），会取得更好的经济效益和经济效益。

A.文化遗产
B.品茶时尚
C.制茶工艺
D.少数民族茶文化

4.单项选择题在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。

A.询问之声
B.问候之声
C.接待三声
D.服务之声

5.单项选择题配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）。

A.配料缸
B.赏茶碟
C.开水壶
D.茶叶罐

6.单项选择题调饮茶奉茶时必须每杯茶边放（）一个，用来调匀茶汤。

A.茶匙
B.茶盅
C.茶洗
D.茶通

7.单项选择题制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。

A.2-3g
B.4-5g
C.5-6g
D.8-9g

8.单项选择题冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。

A.100℃
B.90℃
C.70℃
D.60℃

9.单项选择题冰茶的原料，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。

A.条形茶
B.紧压茶
C.碎茶
D.片茶

10.单项选择题茶叶中有（）多种化学成分。

A.100
B.200
C.500
D.600