单项选择题下列单位属于国际单位制基本*单位的是（）。
A.焦耳、伏特、瓦特
B.安培、摩尔、千克
C.克、帕斯卡、牛顿
D.摄氏度、赫兹、欧姆
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1.单项选择题一般情况下，金属单质与盐溶液反应生成（）。
A.另一种金属和水
B.一种非金属和盐
C.另一种金属和盐溶液
D.一种非金属和盐溶液
2.单项选择题长期不使用的带磨口塞的玻璃仪器的保存方法为（）。
A.涂抹凡士林
B.涂抹凡士林，垫一张纸
C.除掉凡士林
D.除掉凡士林，垫一张纸
3.单项选择题下列化学试剂容易因为氧化而变质的是（）。
A.氧化钙
B.硫酸亚铁
C.氢氧化钾
D.氧化镁
4.单项选择题下列不是饮料酒标签的强制标示内容的是（）。
A.批号
B.酒精度
C.日期标示和储藏说明
D.配料清单
5.单项选择题在使用超净工作台进行无菌操作前，操作人员须用（）对双手进行消毒。
A.55%（Vol）酒精
B.65%（Vol）酒精
C.75%（Vol）酒精
D.85%（Vol）酒精
6.单项选择题苯甲酸可用做食品防腐剂，其酸性比醋酸强，下列对苯甲酸性质的推测不合理的是（）。
A.苯甲酸溶液的pH值小于7
B.苯甲酸溶液的pH值大于7
C.苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红色
D.苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色
7.单项选择题在分光光度测定中，下述操作中正确的是（）。
A.比色皿外壁有水珠
B.手捏比色皿的磨光面
C.手捏比色皿的毛面
D.用报纸去擦比色皿外壁的水
8.单项选择题有关原始记录的编号，下列说法不正确的是（）。
A.相同产品的不同项目原始记录编号可以相同
B.不同产品的相同项目原始记录使用不同的编号
C.原始记录需要编号
D.相同产品的相同项目原始记录使用相同的编号
9.单项选择题在食品分析中玻璃烧杯常用于配制溶液，加热反应容器等，下列关于烧杯的使用，操作正确的是（）。
A.所盛反应液体超过烧杯容量的2/3
B.加热煮沸水的烧杯立即放在冰水中冷却
C.用烧杯做量器来配制标准溶液
D.加热时把烧杯放在石棉网上加热
10.单项选择题在对原始记录进行修改时，下列叙述不正确的是（）。
A.原始记录的修改量应该不超过整个记录的五分之一
B.原始记录只能由检验管理者修改
C.原始记录的修改超出规定限度的应该重新整理并将原有记录附后
D.原始记录修改时，应用删除线将修改内容单线划去，然后写上正确内容并加盖个人印章确认
