单项选择题测量结果与在重复性条件下,对同一被测量进行无限多次测量所得结果的平均值之差称为()。
A.绝对误差
B.系统误差
C.相对误差
D.随机误差
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1.单项选择题食品检验时,除正常检测用样外还可能根据需要留样以备它用,有留样规定时,抽取的样品一般要求一式()份。
A.二
B.三
C.四
D.五
2.单项选择题在无菌操作间进行无菌操作时,不需要注意的事项是()。
A.所用的玻璃器皿要洁净无菌
B.操作区域要洁净无菌
C.已取出的无菌物品如未使用可再放回无菌容器中
D.操作人员的工作服要洁净无菌
3.单项选择题液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料,采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒,(),勾兑而成的白酒。
A.加入香精
B.加入粮食酒
C.用粮食酒串香或用使用香精调味调香
D.用香醅串香或用食用添加剂调味调香
4.单项选择题不同的食品,不同的检验项目,抽样检验对样品的数量要求不通过,但样品的数量至少应满足()的需要。
A.三次全项重复检验、保留样品、制样预处理
B.两次全项重复检验、保留样品、制样预处理
C.三次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测
D.两次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测
5.单项选择题一种或一种以上的物质()到另一种物质里,形成均一的、稳定的混合物叫溶液。
A.混合
B.分散
C.化合
D.溶解
6.单项选择题习惯上将食品中的营养素划分为六类,下列物质部不属于食品中六大营养素()。
A.水
B.无机盐
C.脂肪
D.山梨酸
7.单项选择题防止电路短路的主要方法有();导线绝缘良好;电线电器不要被水淋湿或浸在导电液体中等。
A.线路接点要牢固并远离开关等操作部件
B.线路接点要牢固并靠近开关等操作部件
C.接点要牢固各接点不相互接触
D.线路中不要有接头
8.单项选择题试剂法白酒中总酸的测定,是以酚酞为指示剂,采用()溶液进行中和滴。
A.氢氧化钠
B.盐酸
C.碳酸钠
D.氢氧化钾
9.单项选择题构成物质的基本粒子不包括()。
A.分子
B.离子
C.原子
D.电子
10.单项选择题下列具有危险化学品性质的物质,不易挥发的是()。
A.盐酸
B.酒精
C.氯仿
D.汽油