单项选择题对甜味敏感的部位是()。
A.舌尖
B.舌面
C.舌边
D.舌根
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题LX品评表中必涂的项目数量是()。
A.72项
B.20项
C.24项
D.76项
2.单项选择题常用的品酒方法是()。
A.一杯法
B.两杯法
C.三杯法
D.五杯法
3.单项选择题LX品酒法中酒的编号是()。
A.8位数
B.9位数
C.10位数
D.11位数
4.单项选择题一般在上午9-11时和下午()时人的感觉器官最灵敏,因此原酒的品评尽量安排在这个时间段。
A.2-5
B.3-5
C.3-4
D.2-6
5.单项选择题蛋白水解酶产生菌为细菌和()。
A.球菌
B.细菌
C.放线菌
D.酵母菌
6.单项选择题淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和()。
A.球菌
B.细菌
C.放线菌
D.酵母菌
7.单项选择题“轮轮双轮底”的底糟用()对提高质量是很有效的。
A.低温曲
B.中温曲
C.高温曲
8.单项选择题产酯较优的环境条件酸度为(),酒精含量10%左右。
A.1.0
B.2.0
C.3.0
D.4.0
9.单项选择题浓香型曲酒的主体香味成分是()。
A.丁酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.己酸乙酯
D.乳酸乙酯
10.单项选择题GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤()g/100ml。
A.0.05
B.0.08
C.0.07
D.0.04