大麦的外观主要从（）、（）、（）三方面进行评价。

填空题大麦的外观主要从（）、（）、（）三方面进行评价。

1.填空题我国啤酒大麦质量标准的标准号为（）。

2.填空题我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。

3.填空题我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在（）％以上。

4.填空题大麦根据播种时间分为（）和（）。

5.填空题大麦麦粒可粗略的分为（）、（）及谷皮三大部分。

6.填空题大麦根据麦穗上端面形态，可分为（）、四棱、（）大麦。

7.问答题写出“浓度梯度”、“重现性”、“复配”测试（练习）样品的配制过程？

8.问答题配制培训酒样时试剂添加量受哪些因素的影响？

9.问答题简述啤酒感官品评培训的作用？

10.问答题感觉器官的共同特征有哪些？