啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相对湿度保持（）％为佳。

填空题啤酒品评时，品评室温最好在（）℃左右，相对湿度保持（）％为佳。

1.填空题（）分析只能告知样品间有或无显著差异，无法得知差异的大小。

2.填空题品评人员将产品的所有特性进行定性、定量的分析和描述评价，称为（）方法。

3.填空题啤酒品评时，将（）法与描述性分析相结合，既可以从分数上看出各样品之间的差别和差别程度，又可从质量描述中看出各样品的优缺点和特征。

4.填空题描述法能对一个酒样的特性作出较好的判断，口味的（）易被发觉出来，可描绘样品间的实质性差异。

5.填空题感官品评的描述分析方法又可分为简单描述法和（）法。

6.填空题感官品评常用的方法主要有描述分析方法和（）方法。

7.填空题感官品评也称为（）、感官试验、感官测定等。

8.填空题啤酒各风味之间的作用往往是协同的，（）的，共同影响着啤酒的质量。

9.填空题乙醛会影响啤酒口味的成熟，乙醛含量过高时，给人以不愉快的粗糙苦味感，呈（）味。

10.填空题老化味又称纸板味，其代表物质为（），在啤酒中的阈值很低，仅为0.11ug／L。