填空题回底糟的用曲主要目的是提供()。
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2.填空题产酯较佳的酒精含量为()左右。
4.填空题每次()的进口量应保持一致。
5.填空题嗅闻酒时,只能对酒(),不要()。
9.填空题白酒中酒精度的试验方法有()和()。
10.填空题生产中用曲量过大就容易使酒中出现()和()。
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()的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
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关于大曲酱香型白酒的说法正确的是()
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酱香型白酒蒸馏过程中,()轮的酒质量较好,并称为“大回酒”。
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醛类和酮类,有许多具有特殊的芳香,在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中,含醛酮类总量差距悬殊,以()最高。
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高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一,一般说来,高碳醇中()含量最多。
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