白酒品评的方式有（）

白酒品酒的优点是（）

醛类和酮类，有许多具有特殊的芳香，在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中，含醛酮类总量差距悬殊，以（）最高。

白酒中的酸绝大部份是羧酸（RCOOH ）。酸是主要的谐调成份，酸的作用力很强，功能相当丰富，影响面广，它们在白酒中的地位与作用一般有（）

尝酒入口时，要使酒先接触舌头的什么位置？（）

酱香型新酒中一般（）香味较全面，具有酱香，后味甜香，酒体丰满。

大曲酱香型白酒品评酒杯要求（）

酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）

酱香型新酒中一般（）酱香浓厚，后味带涩，微苦，酒体丰满。

酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份，以（）为主，具甜味。