问答题秒持值衡定评酒法?
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白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质,而有一种是生产不正常产生的辣味物质,以下()属于不正常辣味物质。
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酱香型新酒中一般()入口香大,具有酱香,后味带涩,酒体较丰满。
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酱香型新酒中一般()酱香浓厚,后味带涩,微苦,酒体丰满。
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尝酒入口时,要使酒先接触舌头的什么位置?()
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形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药,故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义()
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一般来说,异戊醇是醇类在白酒中含量最多的,占各自总醇量的25%~56%,其中()含异戊醇最高。
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人类最早的人工饮料酒的发明,是()时代用()酿造的()酒。
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醛类和酮类,有许多具有特殊的芳香,在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中,含醛酮类总量差距悬殊,以()最高。
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白酒品评的方式有()
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大曲酱香型白酒品评酒杯要求()
题型:多项选择题