专业品评与消费者爱好之间的差异怎样缩小和解决？

问答题专业品评与消费者爱好之间的差异怎样缩小和解决？

1.问答题白酒的品评方法有几种？

一杯品评法，两杯品评法，三杯品评法，顺位品评法。

2.问答题白酒的化学成分有哪些？

3.问答题白酒生产中，酒降度后为什么会产生浑浊现象？

1）、酒度降低，醇溶性物质因溶解度降低而析出；
2）、加浆用水硬度高，造成硫酸钙等沉淀；
3）、PH值升高也有可能。

4.问答题进行酒的尝评的意义和作用是什么？

5.问答题一个酒品牌的文化包装与文化营销的基础是什么？

酒的质量，特别是保持酒的一贯风格特征。

6.问答题当前中国白酒生产技术发展的主要酒种是什么？

1）、传统的固态法白酒。
2）、与食用酒精相结合的新型白酒。
3）、保持白酒风格的功能性白酒。

7.问答题秒持值衡定评酒法？

8.问答题品评的再现性？

9.问答题酸类物质、吡嗪化合物和呋喃化合物的关系？

10.问答题芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

酸味物质醇类味物质，吡嗪化合物和呋喃化合物，酯类中的己酸乙酯和丁酸乙酯。