A.低水分、低脂食品
B.含气量高的食品
C.高脂食品
D.高水分食品
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A.D
B.Z
C.TDT
D.F
A、漂白粉
B、亚硫酸钠
C、保险粉
D、焦亚硫酸钠
A.G=25
B.G=20
C.G=15
D.G=10
A.433.92MHz
B.915MHz
C.2375MHz
D.2450MHz
A.1
B.2
C.3
D.4
A.枯草芽孢杆菌
B.埃希氏大肠杆菌
C.志贺氏沙门氏菌
D.肉毒梭状芽孢杆菌
A.2.5~4.0
B.4.0~6.5
C.6.5~8.0
D.没有限制
A.话梅
B.苹果脯
C.草莓酱
D.酱黄瓜
A.5 MeV
B.10 MeV
C.15 MeV
D.20MeV
A.微波的频率
B.微波的波长
C.物料的损耗因数
D.都有关
最新试题
白酒储藏时间越长风味越好。
减少干耗的方法包括()
SO2对葡萄常见的真菌病害如灰霉菌有较强的抑制作用,同时还可降低葡萄的呼吸速率。
新制小麦粉有胡萝卜素存在使面粉发黄,而胡萝卜素在O2的作用下,生成无色化合物,可使面粉发白。
肉屠宰后发生的变化有僵直、解僵、成熟、变质。
根据肉类在冻藏期间脂肪、蛋白质、肉汁损失情况来看,冻藏温度应在-15℃左右并应恒定,相对湿度以95%~100%为宜,空气以自然循环为好。
食品冷链是一种低温条件下的物流现象,是指易变质腐败食品在加工、贮藏、运输、销售直至消费前的各环节中,始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少损耗的一项系统工程。
常见的与食品安全和贮藏有关的食品添加剂有()
香蕉是一种热带水果,对低温很敏感,贮运温度低于11℃时会导致果实遭受冷害。
预防动物甲状腺中毒的措施是在屠宰时彻底摘除甲状腺,防止甲状腺流入市场。因为甲状腺毒素耐高温,加热至600℃才开始被破坏,一般煮熟方法不能使之无毒化。