最新试题
水分活度值与食品的保藏密切相关,一般水分活度值在()以下可以抑制细菌的增长繁殖。
题型:单项选择题
农残的表示方式一般以()表示。
题型:单项选择题
农药按残留时间长短可分为()。
题型:多项选择题
我国食品工业中使用的糖精钠,虽大部分属于人工合成,但也是天然存在的。
题型:判断题
午餐肉中亚硝酸盐测定时,样品以()除蛋白质。
题型:单项选择题
在二-三点检验中,如果试验得到的正确选择的人数(),表明比较的两个样品间有显著性的差异。
题型:单项选择题
目前应用较多的农残检测技术包括()。
题型:多项选择题
蛋白质与福林-酚试剂反应,产生()色复合物。
题型:单项选择题
以下不属于食品组成成分的是()。
题型:单项选择题
凯氏定氮法测定蛋白时,样品的蛋白质转化为()留在溶液中。
题型:单项选择题