下列氨基酸测定操作错误的是（）

单项选择题下列氨基酸测定操作错误的是（）

A.用标准缓冲溶液pH为6.86和9.18的校正酸度计
B.用NaOH溶液准确地中和样品中的游离酸
C.应加入10mL甲酸溶液
D.用NaOH标准溶液滴至pH为9.20

1.单项选择题用电位滴定法测定氨基酸含量时，加入甲醛的目的是（）

A.固定氨基
B.固定羟基
C.固定氨基和羟基
D.以上都不是

2.单项选择题蛋白质测定时消化用硫酸铜作用是（）

A.氧化剂
B.还原剂
C.催化剂
D.提高液温

3.单项选择题凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。

A.盐酸
B.硝酸
C.硫酸
D.混合酸

4.单项选择题蛋白质测定中，下列做法正确的是（）

A.消化时硫酸钾用量要大
B.蒸馏时NaOH要过量
C.滴定时速度要快
D.消化时间要长

5.单项选择题实验室组装蒸馏装置，应选用下面哪组玻璃仪器（）

A.三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管
B.圆底烧瓶、冷凝管、定氮管
C.三角烧瓶、冷凝管、定氮管
D.圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶

6.单项选择题罗紫—哥特法测定乳脂肪含量的时，用（）作提取剂。

A.乙醚
B.石油醚
C.水
D.乙醚和石油醚

7.单项选择题实验室做脂肪提取实验时，应选用下列（）组玻璃仪器。

A.烧杯、漏斗、容量瓶
B.三角烧瓶、冷凝管、漏斗
C.烧杯、分液漏斗、玻棒
D.索氏抽取器，接收瓶

8.单项选择题用乙醚抽取测定脂肪含量时，要求样品（）

A.含有一定量水分
B.尽量少含有蛋白质
C.颗粒较大以防被氧化
D.经低温脱水干燥

9.单项选择题面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

A.索氏抽提
B..酸水解
C.罗紫·哥特里
D.臣布科克乳脂瓶

10.单项选择题罗紫—哥特里法测定乳脂肪含量的时，用（）来破坏脂肪球膜。

A.乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.氨水