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酱香型白酒生产中,窖坑内密封发酵的时长是()
以下成品麸曲感官检验,描述正确的是()
撒曲时掌握使用量的原则是()
酱香型白酒工艺中要求上甑时要求掏糟量不得过满,约为箢蔸的()
粮谷原料以糯者为好,要求籽粒饱满,有较高的千粒重,原料水分在()以下。
特香型白酒生产所用的曲为()
原窖法工艺操作中,不加原料的红糟是()糟醅。
豉香型白酒的发酵设备是()
凤香型白酒生产所用的曲为()
蒸糁的目的()