判断题浓硫酸稀释时可在试剂瓶中进行。()
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5.判断题所有酒类均是存放越久越香醇。()
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()主要分布在含糖量较高的偏酸环境中,如蜜饯,花蜜,水果表面。
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兼香型白酒的发酵设备是()
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米香型白酒生产中,使用陶缸培菌糖化后,再发酵()天。
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()是踩大曲“穿衣”的主要菌种,也是小曲挂白粉的主要菌种。
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粮谷原料以糯者为好,要求籽粒饱满,有较高的千粒重,原料水分在()以下。
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米香型白酒生产所用的曲为()
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蒸糁的目的()
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原窖法工艺操作中,不加原料的红糟是()糟醅。
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大曲清香型白酒生产中,缸内密封发酵的时长为()
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第二次蒸煮时因粮醅中含下沙发酵的糟醅,会出少量的酒,习惯性称为()
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