问答题烤面包为什么呈棕黄色。
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1.问答题酱油颜色一般较深，说明其主要原因。
3.单项选择题
以下是（）的分子结构式；
A. α-D-吡喃半乳糖；
B. α-D- 呋喃半乳糖；
C. β-D-吡喃半乳糖；
D. β-D- 呋喃半乳糖；
4.单项选择题
以下是（）的分子结构式；
A. α-D-吡喃半乳糖；
B. α-D- 呋喃半乳糖；
5.单项选择题α-D-葡萄糖的比旋光度为+112.2°，试问α-D-葡萄糖属于（）。
A. 右旋糖；
B. 左旋糖；
6.单项选择题
以下是（）的分子结构式；
A. α-D-呋喃果糖；
B. β-D-呋喃果糖；
7.单项选择题
以下是（）的分子结构式；
A. α-D-吡喃葡萄糖；
B. β-D-吡喃葡萄糖；
C. α-D-吡喃葡萄糖与β-D-吡喃葡萄糖的混合物；
8.单项选择题
以下是（）的分子结构式；
A. D-果糖；
B. L-果糖；
9.多项选择题提取果胶的原料可以是（）；
A. 柑橘皮；
B. 苹果渣；
C. 褐藻；
D. 向日葵盘；
10.单项选择题海藻酸钠与Ca2+形成（）
A. 热不可逆凝胶；
B. 热可逆凝胶；
