酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高...

填空题酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量较高，杂醇油、高级脂肪酸及酯含量也高。

1.填空题基础酒的标准是（）、（）、（）。

2.填空题酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时，只有（）才和嗅觉、味觉器官发生作用，（）越多，刺激性越大。

3.填空题凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主，（）为辅的复合香气。

4.填空题用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。

5.填空题蒸馏过程中，用汽原则上要做到（），（）。

6.填空题白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的（）。

7.填空题当前新型白酒的生产方法主要有：食用酒精净化、脱臭加水；纯净的酒精加水稀释再加入食用香料（）；固液结合（）

8.填空题白酒降度易出现的问题主要有1）（）；2）（）。

9.填空题我国的白酒与（）、（）、（）、（）、（）并列为世界六大蒸馏酒。

10.填空题验收合格酒的质量标准应该是以（）、（）为基础。