每个食品添加剂品种规定的主要内容有（）

多项选择题每个食品添加剂品种规定的主要内容有（）

A.允许使用的食品名称
B.最大使用量
C.残留量
D.允许使用的食品分类号
E.主要功能

1.多项选择题食品添加剂毒理学评价的实验参数有（）

A.MNL值
B.ADI值
C.急性毒性试验
D.LD₅₀值

2.多项选择题无需规定ADI值的食品添加剂有（）

A.抗坏血酸
B.异抗坏血酸
C.β^-葫萝卜素
D.GMP

3.多项选择题食品添加剂的发展趋势是（）

A.低毒或无毒产品
B.直接利用天然产物
C.天然与合成并存互补
D.高效与功能型突出

4.多项选择题食品添加剂使用中的安全问题包括（）

A.食品添加剂的滥用危害
B.非食品添加剂的非法使用危害
C.食品添加剂的毒性危害
D.以上都不是

5.单项选择题下列矿物质中，不容易缺乏的是（）

A.钙
B.镁
C.铁
D.锌

6.单项选择题下列食品添加剂中，哪种添加剂可在婴儿代乳食品中使用（）

A.色素
B.糖精和香精
C.NaNO₃
D.牛磺酸

7.单项选择题对光、热、氧、酸、碱都敏感的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素K

8.单项选择题营养学上人体缺乏的第一氨基酸是（）

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.缬氨酸
D.L^-赖氨酸

9.单项选择题《食品营养强化剂使用卫生标准》的标准号是（）

A.GB14880-2012
B.GB2760-94
C.GB14480-2003
D.GB2760-2003

10.单项选择题鲜味剂之间的协同作用表现在（）

A.相加关系
B.相乘关系
C.相减关系
D.以上都不是