单项选择题清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
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1.单项选择题汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮是()的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
2.单项选择题下列()被陆羽评为“天下第一泉”。
A.湖北娣归县香溪泉
B.庐山栖贤寺招隐泉
C.四川峨嵋山玉液泉
D.庐山康王谷谷帘泉
3.单项选择题相传苏东坡非常喜欢杭州()的泉水,每天派人打水,又怕人偷懒将水掉包,特意用竹子制了标记,交给寺里僧人作为取水的凭证,后人称之为“调水符”。
A.茯苓泉
B.观音泉
C.甘露泉
D.玉女泉
4.单项选择题泡茶时,先放茶叶,后注入沸水,称为()。
A.上投法
B.中投法
C.下投法
D、点茶法
5.单项选择题茶叶()是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。
A.新
B.匀
C.净
D.纯
6.单项选择题香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵是()的品质特点。
A.滇红工夫红茶
B.云南普洱茶
C.云南沱茶
D.金银花茶
7.单项选择题神泉的水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以()有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。
A.制造汽酒
B.烹煮泡茶
C.加工面条
D.和面烙饼、蒸馒头
8.单项选择题由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需要用()的沸水。
A.70—80℃
B.90℃左右
C.95℃以上
D.80—90℃
9.单项选择题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高()。
A.73mm
B.75mm
C.70mm
D.68mm
10.单项选择题茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在()之间为最佳。
A.6.5-7.5
B.5.5-6.5
C.4.5-5.5
D.3.5-4.5
最新试题
面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
题型:单项选择题
乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
题型:单项选择题
茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
题型:单项选择题
宋代饮茶之风炽盛,风行斗茶,斗茶所用的茶盏以()为佳。
题型:单项选择题
下列选项中不属于硬水的是()
题型:单项选择题
因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
题型:单项选择题
闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型:判断题
研究表明,在茶水比为1:50、水温为100℃的条件下,()泡出的茶味较醇和鲜爽,超过则较浓爽。
题型:单项选择题
按照茶叶季节分,在不同季节,茶叶中维生素的含量会有不同,下列选项说法正确的是()。
题型:单项选择题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物,说明不是好茶,不符合选茶的客观标准。
题型:判断题