单项选择题香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵是()的品质特点。
A.滇红工夫红茶
B.云南普洱茶
C.云南沱茶
D.金银花茶
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1.单项选择题神泉的水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以()有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。
A.制造汽酒
B.烹煮泡茶
C.加工面条
D.和面烙饼、蒸馒头
2.单项选择题由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需要用()的沸水。
A.70—80℃
B.90℃左右
C.95℃以上
D.80—90℃
3.单项选择题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高()。
A.73mm
B.75mm
C.70mm
D.68mm
4.单项选择题茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度PH值在()之间为最佳。
A.6.5-7.5
B.5.5-6.5
C.4.5-5.5
D.3.5-4.5
5.单项选择题茶树性喜温暖、(),对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
A.干燥
B.潮湿
C.水湿
D.湿润
6.单项选择题茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物()的氧化,加速茶叶变质。
A.色素或蛋白质
B.维生素或蛋白质
C.色素或脂质
D.色素或维生素
7.单项选择题防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免()和阳光直射。
A.高温干燥
B.低温干燥
C.高温高湿
D.低温低湿
8.单项选择题茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。
A.高产和优质特性
B.性状和特性
C.抗性和高产特性
D.优质特性
9.单项选择题()值越小,溶液的酸碱度越小。
A.pH
B.pF
C.ppb
D.ppt
10.单项选择题青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。
A.白瓷
B.青瓷
C.金属
D.竹木
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下面属于绿茶审评术语的是()
题型:单项选择题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题
白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占()
题型:单项选择题
下列选项中不属于硬水的是()
题型:单项选择题
红褐色不属于青茶干茶色泽的审评术语。
题型:判断题
按照茶叶季节分,在不同季节,茶叶中维生素的含量会有不同,下列选项说法正确的是()。
题型:单项选择题
研究表明,在茶水比为1:50、水温为100℃的条件下,()泡出的茶味较醇和鲜爽,超过则较浓爽。
题型:单项选择题
为衬托出红茶红艳的汤色,宜选用青瓷茶具来品饮。
题型:判断题
安溪乌龙茶茶艺中,辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。
题型:判断题
因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
题型:单项选择题