冲泡茶的过程中，在奉茶时应将茶汤溢出，体现茶艺师对宾客的敬意。

红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。

不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。

优美而典雅的站姿，是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面，下列站姿要素不正确的是（）

总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。

宋代饮茶之风炽盛，风行斗茶，斗茶所用的茶盏以（）为佳。

按照茶叶季节分，在不同季节，茶叶中维生素的含量会有不同，下列选项说法正确的是（）。

茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。

研究表明，在茶水比为1：50、水温为100℃的条件下，（）泡出的茶味较醇和鲜爽，超过则较浓爽。

泡茶用水时，鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、（）。