基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。

单项选择题基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。

A.重发酵
B.后发酵
C.轻发酵
D.全发酵

1.单项选择题茶树性喜温暖、（），通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。

A.干燥的环境
B.湿润的环境
C.避光的环境
D.阴冷的环境

2.单项选择题茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

A.早生早采的特性
B.晚生迟采的特性
C.高产和优质的特性
D.性状和特性

3.单项选择题狭义茶文化的含义是（）。

A.茶的艺术价值
B.茶的物质财富
C.茶的精神财富
D.茶的文化价值

4.单项选择题煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

A.点茶的技艺
B.煎茶的技艺
C.煮茶的技艺
D.炙茶的技艺

5.单项选择题钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）。

A.熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B.专门掌握本地茶品的沏泡方法
C.专门掌握茶艺表演方法
D.掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

6.单项选择题下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。

A.尽力使品茶客人感到满意
B.尽力发挥主观能动性
C.尽力宣传表现自己
D.尽力完成自己的工作任务

7.单项选择题开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要。

A.批评检查他人
B.相互批评
C.相互攀比
D.自我批评

8.单项选择题冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）、操作阶段、完成阶段。

A.备茶具阶段
B.煮水阶段
C.准备阶段
D.迎宾阶段

9.单项选择题按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴滴残留量不得高于0．05mg/kg。

A.平地茶
B.高山茶
C.有机茶
D.绿色食品茶

10.单项选择题要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。

A.7
B.6
C.5
D.3