问答题发酵过程中检测的主要参数有几类？
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3.单项选择题关于发酵热的正确表达式为（）
A.Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发＋Q辐射
B.Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发－Q辐射
C.Q发酵＝Q生物＋Q搅拌－Q蒸发－Q辐射
D.Q发酵＝Q生物－Q搅拌－Q蒸发－Q辐射
4.单项选择题当保持溶氧系数不变时，发酵罐容积、转速和通风量的关系为（）
A.容积大，转速低、通风量大
B.容积大、转速低、通风量小
C.容积大、转速高、通风量大
D.容积大、转速高、通风量小
5.单项选择题对于粘度大，菌丝易结团的非牛顿型发酵液，搅拌桨叶径和转速的配置应该是（）
A.小叶径、高转速
B.小叶径、低转速
C.大叶径、高转速
D.大叶径、低转速
6.单项选择题发酵罐中较好的搅拌器组合是（）
A.上组、下组均为半浆
B.上组、下组均用涡轮浆
C.上组平浆，下组涡轮浆
D.上组涡轮浆，下组平浆
7.单项选择题在适当搅拌的情况下，供氧方面的阻力中的哪一项不是主要阻力（）
A.氧膜阻力
B.气液界面阻力
C.液膜阻力
D.液流阻力
8.单项选择题应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时，下列哪种说法是错误的（）
A.氧分子能透过复膜
B.发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响
C.复膜可耐高温灭菌
D.不能直接测定发酵过程的溶氧系数
9.单项选择题发酵罐容积一定时，为了提高氧的利用率，一般发酵罐的径高比H/D为（）
A.小于1
B.等于1
C.2~3
D.大于5
10.单项选择题对于粘度小，易分散均匀的牛顿型发酵液，搅拌叶和转速的配置应该是（）
A.小叶径、高转速
B.小叶径、低转速
C.大叶径、高转速
D.大叶径、低转速
