单项选择题当保持溶氧系数不变时,发酵罐容积、转速和通风量的关系为()
A.容积大,转速低、通风量大
B.容积大、转速低、通风量小
C.容积大、转速高、通风量大
D.容积大、转速高、通风量小
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1.单项选择题对于粘度大,菌丝易结团的非牛顿型发酵液,搅拌桨叶径和转速的配置应该是()
A.小叶径、高转速
B.小叶径、低转速
C.大叶径、高转速
D.大叶径、低转速
2.单项选择题发酵罐中较好的搅拌器组合是()
A.上组、下组均为半浆
B.上组、下组均用涡轮浆
C.上组平浆,下组涡轮浆
D.上组涡轮浆,下组平浆
3.单项选择题在适当搅拌的情况下,供氧方面的阻力中的哪一项不是主要阻力()
A.氧膜阻力
B.气液界面阻力
C.液膜阻力
D.液流阻力
4.单项选择题应用复膜电极直接测定发酵过程中溶氧系数时,下列哪种说法是错误的()
A.氧分子能透过复膜
B.发酵液性质和通风搅拌对测定没有显著影响
C.复膜可耐高温灭菌
D.不能直接测定发酵过程的溶氧系数
5.单项选择题发酵罐容积一定时,为了提高氧的利用率,一般发酵罐的径高比H/D为()
A.小于1
B.等于1
C.2~3
D.大于5
6.单项选择题对于粘度小,易分散均匀的牛顿型发酵液,搅拌叶和转速的配置应该是()
A.小叶径、高转速
B.小叶径、低转速
C.大叶径、高转速
D.大叶径、低转速
7.单项选择题发酵罐中档板的存在有助于()
A.增加径向液流,减弱轴向液流
B.增加轴向液流,减弱径向液流
C.同时增加径向和轴向液流
D.同时减弱径向和轴向液流
8.单项选择题单细胞的细菌和酵母中,不存在下列哪种耗氧方面的阻力()
A.细胞周围液膜阻力
B.菌丝丛或团内的扩散阻力
C.细胞膜的阻力
D.细胞内反应阻力
9.单项选择题氧气由气相扩散到液相的过程中,气液界面的两侧是()
A.气相和液相
B.气膜和液膜
C.气相和气膜
D.液相和液膜