人造奶油与起酥油配方上最大的差异是什么？

油料蒸炒的目的是什么？

植物油脂中的蜡质可以导致油脂（）。

油脂不皂化物的测定时，需要准备的主要仪器设备包括（）。

粮油原料感官鉴定包括（）。

用滴定法测定油脂皂化值时，如果溶液颜色较深，终点观察不明显，可以改用（）为指示剂。

冷溶剂指示剂滴定法测定酸价时到达滴定终点时指示剂颜色怎么变化？（）

早餐谷物的膨化方法有哪些？试比较他们的主要区别。

下面描述酸价和油脂新鲜度的关系正确的是（）。

为什么花生油在低温时容易凝固？