用牙咬谷物可以判断（）。

粮油原料感官鉴定包括（）。

植物油脂中脂肪酸饱和度越高的油脂，（）。

用滴定法测定油脂皂化值时，如果溶液颜色较深，终点观察不明显，可以改用（）为指示剂。

人造奶油与起酥油配方上最大的差异是什么？

大豆蛋白质的溶解度如何？

试述42型高果糖浆及其生产机理。

简述酸糖化机理。

简述大豆加工副产品的利用途径。

早餐谷物的膨化方法有哪些？试比较他们的主要区别。