最新试题
在纳豆的生产过程中,相对湿度要在多少以上?()
题型:单项选择题
果醋发酵是采用什么发酵技术酿造而成的果汁发酵饮品?()
题型:单项选择题
酱腐乳在后期发酵过程中,以酱曲为主要辅料酿制而成的腐乳。()
题型:判断题
蒸料时,进入到料中的水分,加压法比常压法大。()
题型:判断题
影响食品发酵的因素包括()。
题型:多项选择题
葡萄酒的三大保健功效是什么()
题型:多项选择题
发酵原料的质量要严格控制,发酵过程要选择合适的菌种,只有好的原料,才能生产出好的产品。
题型:判断题
食品发酵的原料有哪些()
题型:多项选择题
下面哪种酒被称为液体蛋糕?()
题型:单项选择题
酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,下面属于酿造酒的是()。
题型:多项选择题