问答题酱油制曲过程中米曲霉的生长变化?
您可能感兴趣的试卷
最新试题
按照成品得组织状态分类,搅拌型酸乳是先发酵后罐装而得成品。()
题型:判断题
蒸料时,进入到料中的水分,加压法比常压法大。()
题型:判断题
酱香型白酒的特点是:酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久。酱香型白酒的代表是()
题型:多项选择题
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒,下面属于蒸馏酒的是()
题型:多项选择题
发酵温度是影响红葡萄酒色素物质含量和色度值大小的主要因素。其发酵温度一般应控制在()。
题型:单项选择题
酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,下面属于酿造酒的是()。
题型:多项选择题
啤酒享有“液体面包”的美称,营养丰富,尤以()维生素较丰富,还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。
题型:单项选择题
以下选项哪项不是豆豉的营养成分?()
题型:单项选择题
制作四川泡菜应选用什么容器?()
题型:单项选择题
葡萄酒的三大保健功效是什么()
题型:多项选择题