花菇的白色裂纹是某一独特的品种，具有遗传性。

木耳主要是指隶属于（）的食用菌。

双孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。

培育花菇与一般培育香菇不同，当菌袋上的菇蕾长到1.5cm左右时，用刀片把菇蕾处（）的袋面割破。

（）是木霉的初侵染源。

香菇菌棒必须进行刺孔增氧，以便促进菌丝的生长。

链孢霉层如在塑料袋内，可通过某些孔隙迅速布满袋外，在潮湿的棉塞上，霉层厚可达（）cm。

黑木耳采收后，盖好草帘，停水（）天，使菌丝休养生息，恢复生长。

双孢蘑菇在生产上要用（）等作为钙肥。

发酵好的稻草、麦草草形应完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色。