判断题“一次灌装”法中,灌装机与封盖机组装在一个底座上,减少灌装到封盖过程中CO2的损失。
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2.多项选择题饮料的功能包括()
A.消暑解渴
B.醒神兴奋
C.补充营养
D.味感需要
8.多项选择题硝酸盐、亚硝酸盐应用于食品中,具有下列()作用。
A.护色
B.持水
C.防腐
D.抗氧化
9.多项选择题食品的腌制也叫食品盐渍,包括了()。
A.盐腌
B.糖制
C.酸制
D.碱制
10.单项选择题烘干后的蜜饯要求含糖量达()。
A.18%-22%
B.22%-60%
C.60%-65%
D.65%以上